Баклажаны на праздник и на каждый день

Name: Баклажаны на праздник и на каждый день
Ingredients: Баклажаны 3 шт (600 г); Помидоры 1-2 шт (150 г); Мясной фарш 500 г; Репчатый лук (маленький) 1 шт (40 г); Куриное яйцо 1 шт; Хмели-сунели 1 ч. ложка; Чёрный перец молотый По вкусу; Соль 5 г; Сыр Российский 100 г; Для соуса:; Сметана 3 ст. ложки; Чеснок 4 зубчика; Укроп 1 веточка; Зернистая горчица 1 ч. ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Представьте себе: сочные баклажаны, запечённые в духовке, с нежной и ароматной котлетой...

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт (600 г)
Помидоры 1-2 шт (150 г)
Мясной фарш 500 г
Репчатый лук (маленький) 1 шт (40 г)
Куриное яйцо 1 шт
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Чёрный перец молотый По вкусу
Соль 5 г
Сыр Российский 100 г
Для соуса:
Сметана 3 ст. ложки
Чеснок 4 зубчика
Укроп 1 веточка
Зернистая горчица 1 ч. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны вымыть и нарезать кружочками толщиной около 1,5 см. Переложить в подсоленную воду (на 1 литр воды – 0,5 ст. ложки соли) и оставить на 15 минут. Затем извлечь из воды и обсушить бумажными полотенцами.

Мясной фарш выложите в миску, добавить измельчённый репчатый лук, хмели-сунели, яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемесить.

Помидоры вымыть и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Включите духовку разогреваться.

Кружки баклажана выложить в форму для запекания в один слой. На баклажаны выложить по кружочку помидора. Из фарша слепить круглые котлеты, выложить на помидоры. На котлету положить по кружочку баклажана, смазать растительным маслом.

Поставить баклажаны в разогретую до 190 градусов духовку и запекать 25–30 минут до готовности. Затем открыть духовку, посыпать баклажаны сыром, натёртым на крупной тёрке. Подождать пока расплавится сыр.

Готовим соус. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. В миске смешайте сметану, чеснок, укроп и зернистую горчицу. Хорошо перемешайте. Готовые баклажаны подавайте с соусом. Приятного аппетита!