Баклажаны в кляре со свежим укропом

Приготовить ингредиенты. Баклажаны, яйца, укроп помыть, обсушить. Муку просеять.

Нарезать баклажаны кружочками. Укроп измельчить.

Посолить, оставить минут на 15-20, затем слить выделившийся горьковатый сок.

Приготовить кляр. В посудине взбить яйца, посолить, влить воду, перемешать, всыпать муку, перемешать до однородной массы.

К смеси добавить измельченный укроп, специи, перемешать.

Обмакнуть кружочки баклажанов в кляре, обжарить с 2-х сторон в предварительно разогретой сковороде с маслом на среднем огне до румяности. Обжаренные кружочки выложить на бумажное полотенце чтобы впиталось лишнее масло.

Подавать к столу со сметанкой, майонезом. Приятного Вам аппетита! Удачи🍀!