Баклажаны-лодочки, запеченные с фаршем и овощами

Баклажаны-лодочки, запеченные с фаршем и овощами

Name: Баклажаны-лодочки, запеченные с фаршем и овощами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: баклажаны 4 шт.; репчатый лук 3 гол.; перец болгарский 1 шт.; чеснок 3 зуб.; фарш 200 г; помидоры 1 шт.; томатная паста 1 ст. л.; вода 1 стак.; сахар 1 щепотка; зелень по вкусу; соль по вкусу; перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

2 часа

Ингредиенты

баклажаны 4 шт.
репчатый лук 3 гол.
перец болгарский 1 шт.
чеснок 3 зуб.
фарш 200 г
помидоры 1 шт.
томатная паста 1 ст. л.
вода 1 стак.
сахар 1 щепотка
зелень по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажаны помыть, почистить полосками, хвостики оставить. Замочить в соленой воде на 30–40 минут. Воду слить, разрезать баклажаны вдоль с одной стороны. Как бы карманом. Смазать каждый баклажан растительным маслом. Выложить на смазанный маслом противень или в форму. Поставить в разогретую духовку и дать подрумяниться. За это время нарезать лук и обжарить его на масле. Рубим чеснок и добавляем к луку. Мелко режем перец и тоже отправляем в сковороду к луку. Режем петрушку и добавляем к овощам. Добавляем фарш.

Перемешиваем, солим, перчим. Обжариваем. Вынимаем подрумяненные баклажаны из духовки. Раздвигаем карман у баклажанов, чтобы было куда положить начинку. Серединку лодочки посыпаем щепоткой сахара. Начиняем баклажаны начинкой. Выкладываем сверху ломтик помидора и кусочек перца с петрушкой. Разводим ложку томатной пасты со стаканом воды и выливаем в форму. Запекаем при температуре 190°С 20–30 минут.