Баклажаны-лодочки, запеченные с фаршем и овощами

Name: Баклажаны-лодочки, запеченные с фаршем и овощами
Yield: 4
Ingredients: баклажаны 4 шт.; репчатый лук 3 гол.; перец болгарский 1 шт.; чеснок 3 зуб.; фарш 200 г; помидоры 1 шт.; томатная паста 1 ст. л.; вода 1 стак.; сахар 1 щепотка; зелень по вкусу; соль по вкусу; перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

2 часа

Ингредиенты

баклажаны 4 шт.

репчатый лук 3 гол.

перец болгарский 1 шт.

чеснок 3 зуб.

фарш 200 г

помидоры 1 шт.

томатная паста 1 ст. л.

вода 1 стак.

сахар 1 щепотка

зелень по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть, почистить полосками, хвостики оставить. Замочить в соленой воде на 30–40 минут. Воду слить, разрезать баклажаны вдоль с одной стороны. Как бы карманом. Смазать каждый баклажан растительным маслом. Выложить на смазанный маслом противень или в форму. Поставить в разогретую духовку и дать подрумяниться. За это время нарезать лук и обжарить его на масле. Рубим чеснок и добавляем к луку. Мелко режем перец и тоже отправляем в сковороду к луку. Режем петрушку и добавляем к овощам. Добавляем фарш.

Перемешиваем, солим, перчим. Обжариваем. Вынимаем подрумяненные баклажаны из духовки. Раздвигаем карман у баклажанов, чтобы было куда положить начинку. Серединку лодочки посыпаем щепоткой сахара. Начиняем баклажаны начинкой. Выкладываем сверху ломтик помидора и кусочек перца с петрушкой. Разводим ложку томатной пасты со стаканом воды и выливаем в форму. Запекаем при температуре 190°С 20–30 минут.