Лодочки из баклажанов с фаршем

Баклажаны помыть, разрезать напополам. Столовой ложкой вынуть мякоть. Сами получившиеся лодочки посолить и оставить на 10 минут

Морковь натереть на мелкой тëрке. Лук порезать мелкими кубиками. Серединку от баклажанов порезать кубиком и посолить. Помидор порезать мелко

Фарш обжарить на небольшом количестве масла. Когда жидкость испарится, добавить лук и морковь. Дарить до готовности. В конце добавить помидор. Посолить, поперчить, выложить в миску.

Отдельно обжарить мякоть баклажанов

Из баклажановых лодочек удалить выделившийся сок бумажным полотенцем. Смазать растительным маслом и отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах.

Мякоть баклажана смешать с фаршем и овощами. Вынуть из духовки лодочки, наполнить их начинкой. Сверху посыпать тертым сыром. При желании можно смазать майонезом.

Запекать в духовке ещё 10 минут. Вынуть из духовки и подавать горячими. Аромат и вкус невероятный! Приятного аппетита!