Лодочки из баклажанов, с фаршем

Помыть и почистить овощи.

Разрезать баклажаны вдоль и убрать маленьким ножом мякоть, делая лодочки.

Хорошо солим наши заготовки, чтобы ушла горечь и оставляем примерно на 20 минут.

В это время режем мякоть баклажан мелким кубиком, морковь и лук тоже кубиком. Лук и морковь отправляем жарить на сковороду 3-5 минут.

Добавляем резаные баклажаны. Жарим минут 15 до уменьшения в 2 раза в объёме.

Добавляем сюда фарш и тоже обжариваем минут 10. Солим, перчим.

Заканчиваем нашу начинку, помидорами и чесноком и после 5 минут жарки снимаем с огня.

Промываем наши лодочки под водой и начиняем фаршем.

Застелаю антипригарным ковриком дно противня и укладываю лодочки. Отправляю в разогретую духовку на 30 минут 200°.

Пока лодочки в духовке, готовим заливку. Трём сыр на терке, разбиваем яйцо+2ст.л сметаны+1ст.л майонеза, солим и хорошо перемешиваем.

Достаем лодочки из духовки и смазываем нашим соусом верх. Отправляем в духовку до румяной корочки.

Наши вкусные баклажаны готовы! Приятного аппетита!