Завтрак Обед

Лодочки из баклажанов с куриным филе и моцареллой

Лодочки из баклажанов с куриным филе и моцареллой

Name: Лодочки из баклажанов с куриным филе и моцареллой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: баклажана 4 шт; куриного филе 500 г; луковица 1 шт; помидора 3-4 шт; сыра Моцарелла 150 г; соль по вкусу; свежемолотый чёрный перец по вкусу; итальянские травы по вкусу; копчёная паприка по вкусу; оливкового масла 2-3 ст. ложки; свежая петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Простой рецепт вкусного ужина из сезонных овощей. Запечённые лодочки из баклажанов в...

1,5 ч

Ингредиенты

баклажана 4 шт
куриного филе 500 г
луковица 1 шт
помидора 3-4 шт
сыра Моцарелла 150 г
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
итальянские травы по вкусу
копчёная паприка по вкусу
оливкового масла 2-3 ст. ложки
свежая петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Баклажаны разрезать пополам, аккуратно вынуть серединку и мелко её нарезать. Всё посыпать солью, чтобы ушла горечь, залить холодной водой и оставить на 30 минут.

Баклажановые лодочки промыть, обсушить, смазать оливковым маслом и поставить в духовку на 30-35 минут при 180°С.

Начинка. Куриное филе промыть, обсушить и мелко нарезать.

Лук очистить, помыть, нарезать мелким кубиком и выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом. Готовить в течение 3-5 минут на среднем огне до прозрачности.

Выложить к луку кусочки курицы и готовить на среднем огне 5-6 минут.

Мякоть баклажанов при помощи сита промыть, отжать от воды и добавить к курице с луком.

Помидоры ошпарить кипятком, обдать ледяной водой и снять кожицу. Нарезать кубиками и отправить в сковороду к курице с овощами. Посолить, поперчить, добавить прованские травы по вкусу и готовить всё вместе в течение 3-5 минут.

Запечённые баклажаны достать из духовки. В углубления выложить начинку, посыпать тёртой моцареллой и запекать в духовке ещё 10-15 минут до расплавления сыра. При желании корочку можно зарумянить. Ориентируйтесь по своей духовке!