Баклажаны-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром в духовке. Без предварительной обжарки начинки

Чтобы приготовить вкусный и сытный ужин из баклажанов, нужен совсем небольшой набор продуктов. Баклажаны лучше выбирать не очень большого размера, чтобы "лодочки" хорошо запеклись. У меня 4 небольших плода.

Баклажаны разрезаем на две половины. В мякоти делаем крестообразные разрезы и слегка натираем солью. Оставляем на 10 минут.

Затем выкладываем баклажаны на противень, застеленный пергаментом, и смазываем растительным маслом без запаха. Противень ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-25 минут, чтобы мякоть баклажанов размягчилась.

Для приготовления начинки подойдет любой фарш, получается одинаково вкусно. У меня говядина + свинина. Чтобы начинить 4 баклажана, мне хватило 300 г. В миску с фаршем добавляем соль, чёрный молотый перец и всё то, что вам особенно нравится. Я добавила по 1/2 чайной ложки копчёной паприки и сушёного чеснока.

Всё тщательно смешиваем. Начинка готова. Для удобства фарш я разделила на 8 частей (по количеству "лодочек")

Так как баклажаны у меня узкие, сыр я натёрла на мелкой тёрке. Такой сыр будет плотнее ложиться сверху.

Баклажаны провели в духовке 20 минут. Противень вынимаем из духовки, вилкой разминаем мякоть баклажанов (если мякоть с семенами вас не устраивает, удалите её ложкой) и ровным слоем раскладываем мясной фарш.

Теперь раскладываем помидоры, нарезанные тонкими пластинами. Мне понадобилось 3 небольших помидора.

И последнее - посыпаем сыром. (Сыром можно посыпать за 10-15 минут до готовности блюда).

Запекаем баклажаны с мясным фаршем при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Блюдо готово. Приглашайте всех к столу!

Приятного аппетита! Пусть у вас на столе всегда будет вкусная, простая и полезная еда!