🍆Баклажаны с фаршем по - турецки

Баклажаны помыть, обтереть. Разрезать вдоль пополам, не доходя до плодоножки. Далее нарезать половинки баклажанов на длинные полоски так, чтобы получился веер. При этом толщина каждой полоски должна быть не более 7 мм иначе толстые полоски не свернутся.

Сложить баклажаны в глубокую миску, обильно посыпать солью и залить холодной водой, придавить тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и оставить на 20 минут. Это нужно для того, чтобы убрать горечь и они станут мягче и податливее.

Пока можно заняться фаршем : лук и 2 зубчика чеснока измельчить блендером, добавить к фаршу, посолить, поперчить, перемешать с измельчённой зеленью петрушки.

Для заливки : помидоры порезать, добавить 2 зубчика чеснока, соль, перец и паприку. Измельчить блендером, добавить 2 ст. ложки растительного масла и перемешать.

Баклажаны промыть от соли холодной водой, обсушить на кухонном полотенце. А теперь самое интересное - нужно сформировать цветы из баклажанов. Сложить, начиная с края, лепестки к центру и закрепить их зубочистками, чтобы они не развалились. Так сложить каждую полоску, чтобы получился цветок. Затем выложить цветы в форму, смазанную растительным маслом.

В каждый лепесток положить фарш, а сверху половинку помидора черри, срезом вверх. Я решила пустоты заполнить тонко порезанным картофелем и кабачком. Залить всё соусом из помидор.

Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 - 60 минут до готовности картофеля. Достать и можно кушать, можно подать со сметаной с зеленью, но и без этого очень вкусно! Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌺