Мусака по-турецки

Name: Мусака по-турецки
Ingredients: небольших баклажана; фарша; олив масла; средняя луковица; большой зелёный перец Чарльстон; перетертых томатов; воды; кумина; паприки; петрушки; Соль и черный перец; Для соуса; воды; томат пасты; олив масла; сухого тимьяна

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Ингредиенты

небольших баклажана 4

фарша 300 г

олив масла 2 ст л

средняя луковица 1

большой зелёный перец Чарльстон 1

перетертых томатов 4 ст л

воды 100 мл

кумина 1 ч. л.

паприки 1 ч. л.

петрушки Несколько веточек

Соль и черный перец по вкусу

Для соуса

воды 300 мл

томат пасты 1 ст л

олив масла 1 ст л

сухого тимьяна 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны чистим зеброй, нарезаем на кружочки, толщиной примерно полсантиметра, хорошо солим и оставляем на 20 минут. Затем просушиваем бумажными полотенцами, слегка смазываем их маслом и обжариваем.

Обжариваем фарш на олив масле до готовности и добавляем мелко нарезанный лук и перец. Обжариваем всё вместе до прозрачности лука. Добавляем петрушку, приправы и специи, 100 мл воды и тушим от под крышкой минут 30 на маленьком огне.

Укладываем слоями баклажаны -фарш в форму для запекания и заливаем соусом (в воде развести томат пасту, добавить масло и тимьян). Отправляем в заранее разогретую духовку до 180° минут на 30-35.