Мусака греческая

Name: Мусака греческая
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Баклажана; Кабачка; Небольшие картофелины; Крупный помидор; Говяжьего фарша; Луковица; Чеснока; Зелени (петрушка, укроп и зеленый лук) небольшой; Домашней аджики; Томатной пасты; Хмели-сунели; Вкусная соль; Твердого сыра; Для соуса бешамель:; Слив. масла; Муки; Молока; Мускатного ореха; Вкусная соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Cherry

Сложное блюдо, но очень вкусное #летнееменю

2 часа

8 порций

Ингредиенты

Баклажана 2
Кабачка 2
Небольшие картофелины 3
Крупный помидор 1
Говяжьего фарша 500 г
Луковица 1
Чеснока 2 зуб.
Зелени (петрушка, укроп и зеленый лук) небольшой 1 пуч.
Домашней аджики 5 ст. л.
Томатной пасты 1 ст. л.
Хмели-сунели 1 ч. л.
Вкусная соль 1 ч. л.
Твердого сыра 200 г
Для соуса бешамель:
Слив. масла 1 ст. л.
Муки 1,5 ч. л.
Молока 1 стак.
Мускатного ореха 1 щеп.
Вкусная соль 1/4 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны порезать вдоль тонкими слайсами, посолить и оставить на 30 мин. Затем обмыть и обсушить бум. полотенцем

Кабачки порезать кольцами 3-4 мм толщиной.

На противень разложить баклажаны и кабачки, смазать кисточкой подсолнечным маслом и поставить в разогретую духовку на 180 град на 30 мин.

Пока овощи запекаются картофель порезать тонкими слайсами и обжарить на сковороде минуты 3 с каждой стороны.

Выложить в форму первым слоем картофель.

Лук и чеснок мелко порезать и обжарить в сотейнике.

Добавить фарш, обжаривать, помешивая, с луком. Посыпать хмели-сунели и солью, добавить аджику, томатную пасту, хорошо перемешать и дать протушиться.

В это время подошли баклажаны и кабачки в духовке.

Собираем мусаку. На картофель кладем слой баклажан, сверху 0.5 сковороды фарша, сверху кабачок. На кабачок слоем тонко нарезанные кольца помидора. Сверху я посыпала резаной зеленью. Затем снова баклажан, фарш и кабачок.

Делаем соус бешамель: в сковороде растопить слив масло, муку, мешаем до золотистого цвета, вливаем молоко, хорошо мешаем, добавляем вкусную соль и мускатный орех. Соус должен загустеть до состояния жидкой сметаны.

Бешамель распределяем по верхнему слою мусаки (кабачок).

Сыр трем на крупной терке и посыпаем мусаку.

В разогретую духовку на 45 мин на 180 град.

Приятного аппетита!

...