Мусака греческая

Name: Мусака греческая
Yield: 8 порций
Ingredients: баклажана; кабачка; небольшие картофелины; крупный помидор; говяжьего фарша; луковица; чеснока; зелени (петрушка, укроп и зеленый лук); домашней аджики; томатной пасты; хмели-сунели; вкусная соль; твердого сыра; Для соуса бешамель:; слив.масла; муки; молока; мускатного ореха; вкусная соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Cherry

Сложное блюдо, но очень вкусное #летнееменю

2 часа

8 порций

Ингредиенты

баклажана 2

кабачка 2

небольшие картофелины 3

крупный помидор 1

говяжьего фарша 500 г

луковица 1

чеснока 2 зубчика

зелени (петрушка, укроп и зеленый лук) Небольшой пучок

домашней аджики 5 ст.л

томатной пасты 1 ст.л.

хмели-сунели 1 ч.л.

вкусная соль 1 ч.л.

твердого сыра 200 г

Для соуса бешамель:

слив.масла 1 ст.л.

муки 1.5 ч.л.

молока 1 ст.

мускатного ореха 1 щепотка

вкусная соль 1/4 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны порезать вдоль тонкими слайсами, посолить и оставить на 30 мин. Затем обмыть и обсушить бум. полотенцем

Кабачки порезать кольцами 3-4 мм толщиной.

На противень разложить баклажаны и кабачки, смазать кисточкой подсолнечным маслом и поставить в разогретую духовку на 180 град на 30 мин.

Пока овощи запекаются картофель порезать тонкими слайсами и обжарить на сковороде минуты 3 с каждой стороны.

Выложить в форму первым слоем картофель.

Лук и чеснок мелко порезать и обжарить в сотейнике.

Добавить фарш, обжаривать, помешивая, с луком. Посыпать хмели-сунели и солью, добавить аджику, томатную пасту, хорошо перемешать и дать протушиться.

В это время подошли баклажаны и кабачки в духовке.

Собираем мусаку. На картофель кладем слой баклажан, сверху 0.5 сковороды фарша, сверху кабачок. На кабачок слоем тонко нарезанные кольца помидора. Сверху я посыпала резаной зеленью. Затем снова баклажан, фарш и кабачок.

Делаем соус бешамель: в сковороде растопить слив масло, муку, мешаем до золотистого цвета, вливаем молоко, хорошо мешаем, добавляем вкусную соль и мускатный орех. Соус должен загустеть до состояния жидкой сметаны.

Бешамель распределяем по верхнему слою мусаки (кабачок).

Сыр трем на крупной терке и посыпаем мусаку.

В разогретую духовку на 45 мин на 180 град.