Греческая мусака с баклажанами

Name: Греческая мусака с баклажанами
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны - 2 шт средние; Соль, черный перец по вкусу; Оливковое или подсолнечное масло; Начинка:; Оливковое или подсолнечное масло для жарки; Лук - 1 шт; Чеснок - 1 зубчик; Говяжий фарш - 400 г; Помидоры - 3 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Томатная паста - 1 ч. л.; Специи; Сыр твёрдый 50 гр; Сыр Фета - 50 гр; Соус бешамель:; Сливочное масло - 50 г; Мука - 2 ст. л.; Молоко - 500 мл; Щепотка соли; Мускатный орех по вкусу; Сыр твёрдый 50 гр

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор

Ирочка, спасибо за вдохновение и рецепт, это одно из любимых блюд в нашей семье, очень любим, рекомендую. 👍🏻😉😊🌺

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Ищенко

Сегодня у нас на ужин очень нежная и вкусная мусака. Баклажаны мы будем не обжаривать,...

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт средние
Соль, черный перец по вкусу
Оливковое или подсолнечное масло
Начинка:
Оливковое или подсолнечное масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Говяжий фарш - 400 г
Помидоры - 3 шт
Соль - 0,5 ч. л.
Томатная паста - 1 ч. л.
Специи
Сыр твёрдый 50 гр
Сыр Фета - 50 гр
Соус бешамель:
Сливочное масло - 50 г
Мука - 2 ст. л.
Молоко - 500 мл
Щепотка соли
Мускатный орех по вкусу
Сыр твёрдый 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажаны помыть, порезать тонкими пластинами, хорошо посолить, сбрызнуть оливковым маслом и запечь при 180° 30-35 мин.

....Для начинки на сковородке в оливковом масле обжарить лук до прозрачного, золотистого цвета , добавить чеснок, фарш. Хорошо перемешать, обжарить 30-40 мин.

Помидоры ошпарить кипятком, почистить, мелко порезать. Добавить к фаршу помидоры и томатную пасту, немного воды. Тушить 10-15 мин. Выключить нагрев, добавить петрушку, орегано, мяту, соль. Перемешать.

...СОУС. В сковороде разогреть сливочное масло, добавить муку, перемешать. Обжарить 2-3 мин. Добавить молоко при перемешивании. Варить 2-3 мин. Добавить мускатный орех, тёртый твёрдый сыр, перемешать. Выключить нагрев.

Внутрь формы на дно насыпать панировочные сухари . Нижний слой выложить баклажанами. 2-й слой выложить фаршем. Сверху на фарш выложить фету и немного твёрдого сыра.

Затем положить ещё слой баклажанов и ещё фарш. Посыпать панировочными сухарями. Залить соусом. Сверху немного посыпать твёрдым сыром.

Собранную мусаку поставить в разогретую духовку. Выпекать 30 мин. Достать из духовки, чуть остудить и разрезать на порционные кусочки. Приятного аппетита.