Блюда с сыром Блюда с овощами

Мусака с красной чечевицей и чесночным хлебом

Мусака с красной чечевицей и чесночным хлебом

Name: Мусака с красной чечевицей и чесночным хлебом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: чеснок 3-4 зубчика; баклажан 2 шт; чечевица красная 50 гр; томатный густой соус из свежих помидоров 200 гр; паста из красного вина 28 гр (или 100 мл красного сухого вина); соус Вустершир 3-4 ст. л.; смесь трав 1 ч. л.; молотая корица на кончике ножа; Чиабатта (булочки) 2 шт; Crème Fraîche 75 гр (или очень жирная сметана 100 гр); сыр ароматный 25 гр; соль, сахар, оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Это удивительно вкусное блюдо родом из Греции. Мусака имеет множество вариаций. Этот...

30 мин

Ингредиенты

чеснок 3-4 зубчика
баклажан 2 шт
чечевица красная 50 гр
томатный густой соус из свежих помидоров 200 гр
паста из красного вина 28 гр (или 100 мл красного сухого вина)
соус Вустершир 3-4 ст. л.
смесь трав 1 ч. л.
молотая корица на кончике ножа
Чиабатта (булочки) 2 шт
Crème Fraîche 75 гр (или очень жирная сметана 100 гр)
сыр ароматный 25 гр
соль, сахар, оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Разогреть духовку до 200 градусов. Баклажаны нарезать тонкими кружочками. Выложить на противень. Брызнуть оливковым маслом и посолить.

Запекать баклажаны 20-25 минут. В процессе запекания один раз перевернуть.

Отложить один зубок чеснока в сторону, а остальные мелко порубить ножом. Разогреть в сковороде немного оливкового масла. Добавить чеснок.

Прогревать чеснок примерно 30 секунд. Добавить Вустершир, томатный густой соус из свежих помидоров (у меня итальянский), но пойдут и просто мелко нарезанные сочные помидоры. Добавить винную пасту или влить вино. Далее смесь трав (сухие итальянские), молотая корица и немного сахара (щепотка).

Всыпать чечевицу. Если мало жидкости добавить кипяток. Довести до кипения смесь, затем огонь уменьшить и варить минут 20 до готовности чечевицы.

Собираем Мусаку. В форму для запекания выложить томатную чечевицу. Затем запеченные баклажаны.

Выложить сверху Crème Fraîche, или очень жирную сметану. Распределить натертый на средней терке ароматный сыр.

Запекать в духовке под прогретым грилем примерно 6-10 минут, пока сыр зарумянится.

Булочки Чиабатта, разрезать вдоль. Подсушить на сковороде гриль, или под грилем в духовке. Натереть хрустящую поверхность свежим срезом отложенного чеснока. Подавать с Мусакой.