Мусака

Name: Мусака
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Фарш любой 400 грамм; молоко 350 мл; сыр твёрдый 100 грамм; баклажаны 2 шт; помидоры 4 шт; чеснок 2 зубчика; лук репчатый 1 шт; мука 1,5 ст. ложки; масло растительное 4 ст. ложки; масло сливочное 1 ст. ложка; чабрец сушёный 1 ч. ложка; мускатный орех щепотка; соль, перец, зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Желтоухова (Николаева)

Блюдо получается очень нежное, сочное и вкусное.

1 час 30 минут

Ингредиенты

Фарш любой 400 грамм
молоко 350 мл
сыр твёрдый 100 грамм
баклажаны 2 шт
помидоры 4 шт
чеснок 2 зубчика
лук репчатый 1 шт
мука 1,5 ст. ложки
масло растительное 4 ст. ложки
масло сливочное 1 ст. ложка
чабрец сушёный 1 ч. ложка
мускатный орех щепотка
соль, перец, зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны моем, убираем плодоножку, нарезаем тонкими кружочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон, убираем на тарелку. Лук и чеснок чистим, мелко рубим и обжариваем до прозрачности.

Выкладываем на сковороду фарш, солим, перчим, добавляем чабрец и готовим, постоянно помешивая 5-7 минут. Добавляем обжаренные лук и чеснок. Смазываем растительным маслом жаровню и выкладываем половину баклажанов. На них кладём фарш.

И накрываем оставшимися баклажанами. Помидоры нарезаем кружочками и кладём сверху.

Готовим соус: растопить в сковороде сливочное масло, всыпаем муку и обжариваем до золотистого цвета. Постоянно помешивая, вливаем молоко и доводим до кипения и готовим на медленном огне 5 минут. Добавляем мускатный орех, солим и снимаем с огня.

Выливаем соус на помидоры, равномерно распределяем и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. Вынимаем форму, посыпаем тёртым сыром и запекаем ещё 10-15 минут.