Мусака

Name: Мусака
Yield: 6
Ingredients: Фарш любой 400 грамм; молоко 350 мл; сыр твёрдый 100 грамм; баклажаны 2 шт; помидоры 4 шт; чеснок 2 зубчика; лук репчатый 1 шт; мука 1,5 ст. ложки; масло растительное 4 ст. ложки; масло сливочное 1 ст. ложка; чабрец сушёный 1 ч. ложка; мускатный орех щепотка; соль, перец, зелень

Автор Анна Желтоухова (Николаева)

Блюдо получается очень нежное, сочное и вкусное.

1 час 30 минут

Ингредиенты

Фарш любой 400 грамм

молоко 350 мл

сыр твёрдый 100 грамм

баклажаны 2 шт

помидоры 4 шт

чеснок 2 зубчика

лук репчатый 1 шт

мука 1,5 ст. ложки

масло растительное 4 ст. ложки

масло сливочное 1 ст. ложка

чабрец сушёный 1 ч. ложка

мускатный орех щепотка

соль, перец, зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны моем, убираем плодоножку, нарезаем тонкими кружочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон, убираем на тарелку. Лук и чеснок чистим, мелко рубим и обжариваем до прозрачности.

Выкладываем на сковороду фарш, солим, перчим, добавляем чабрец и готовим, постоянно помешивая 5-7 минут. Добавляем обжаренные лук и чеснок. Смазываем растительным маслом жаровню и выкладываем половину баклажанов. На них кладём фарш.

И накрываем оставшимися баклажанами. Помидоры нарезаем кружочками и кладём сверху.

Готовим соус: растопить в сковороде сливочное масло, всыпаем муку и обжариваем до золотистого цвета. Постоянно помешивая, вливаем молоко и доводим до кипения и готовим на медленном огне 5 минут. Добавляем мускатный орех, солим и снимаем с огня.

Выливаем соус на помидоры, равномерно распределяем и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. Вынимаем форму, посыпаем тёртым сыром и запекаем ещё 10-15 минут.