Мусака

Баклажаны режем дольками, выдерживаем в соленой воде минут 20 и обжариваем. Перекладываем в форму для запекания.

Лук режем полукольцами, обжариваем. Добавляем фарш, соль, специи для мяса и жарим почти до готовности.

Добавляем вино и еще тушим мин 5-7. Перекладываем в форму поверх баклажан.

Помидоры бланшируем: заливаем кипятком, а ром сразу в холодную воду. Очищаем и режем кружочками. Выкладываем в форму.

В кастрюле растапливаем сл.масло, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Вливаем теплое молоко, и, мешая, доводим до густого состояния.

Отдельно взбиваем вилкой яйцо с молью и паприкой. Трем сыр. Аккуратно потихоньку вливаем яйцо в молочный соус и быстро перемешиваем. Добавляем сыр.

Соус выливаем в форму. Отправляем в духовку на 20 мин. Приятного аппетита)