Мусака

Name: Мусака
Ingredients: Баклажаны,; Мясной фарш,; Картофель,; Лук,; Чеснок,; Морковь,; Стебель сельдерея,; Томатное пюре,; Тёртый сыр,; Сливочное масло,; Мука,; Мускатный орех,; Соль; Молоко,; Орегано; Растительное масло для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

Ингредиенты

Баклажаны, 7-8 шт

Мясной фарш, 600 граммов

Картофель, 6-7 шт

Лук, 1 шт

Чеснок, 5-6 зубчиков

Морковь, 1 шт

Стебель сельдерея, 1 шт

Томатное пюре, 250 граммов

Тёртый сыр, 300 граммов

Сливочное масло, 70 граммов

Мука, 2 ст.л

Мускатный орех, 1/3 ч.л

Соль по вкусу

Молоко, 500 мл

Орегано

Растительное масло для обжаривания

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаю баклажаны - 7-8 шт. вдоль на ломтики толщиной 1-1,5 см. Обжариваю на растительном масле с обеих сторон.

Нарезаю картофель 6-7 шт. на ломтики толщиной примерно 5 мм.

Обжариваю на растительном масле мелко нарезанные лук - 1 шт, чеснок - 5-6 зуб., морковь - 1 шт. и стебель сельдерея.

Добавляю 600 граммов мясного фарша. Обжариваю вместе с овощами.

Добавляю 250 граммов томатного пюре. Добавляю орегано. Приправляю солью. Тушу всё вместе.

Далее в смазанный оливковым маслом глубокий противень выкладываю слоями: Слой обжаренных баклажанов. Слой мясного фарша с овощами. Слой тёртого сыра. Слой картофеля. Слой мясного фарша с овощами. Слой обжаренных баклажанов. Слой тёртого сыра.

Теперь приготовлю соус: Растоплю 70 граммов сливочного масла. Добавлю 2 столовых ложки муки. Тщательно все перемешаю. Волью 500 мл. молока тонкой струйкой непрерывно помешивая. Добавлю 1/3 ч.л. мускатного ореха.

Варю соус до загустения на среднем нагреве непрерывно помешивая.

Когда соус готов, заливаю им баклажаны с мясным фаршем, равномерно распределяя.

Отправляю мусаку запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.

Противень желательно укутать сверху фольгой, чтобы верхушка не пригорала.

...