Баклажаны как грибы Заготовки

Баклажаны как грибы

Name: Баклажаны как грибы
Ingredients: Баклажаны 1,5 кг; Вода 3 литра; Специи: перец горошком лавровый лист на усмотрение и по вкусу (можно и не добавлять); Для закладки:; зелени укроп и петрушка по пучку; Соль 1 ст.ложка; чеснока 1 головка; Перец горький по вкусу; Молотый черный перец по вкусу; Уксус 9 % 60 мл.; Масло растительное 70-80 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

Готовится очень быстро, без лишних заморочек, всё так как я люблю да наверное и не...

Ингредиенты

Баклажаны 1,5 кг

Вода 3 литра

Специи: перец горошком лавровый лист на усмотрение и по вкусу (можно и не добавлять)

Для закладки:

зелени укроп и петрушка по пучку

Соль 1 ст.ложка

чеснока 1 головка

Перец горький по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Уксус 9 % 60 мл.

Масло растительное 70-80 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Готовим маринад: в воду добавляем лавровый лист и перец горошком, доводим до кипения.

Баклажаны моем, чистим и режим крупным кубиком. Зелень рубим, чеснок и острый перец также измельчаем и смешиваем с зеленью.

Баклажаны отвариваем в маринаде ровно 5 минут помешивая, затем перекладываем в дуршлаг чтобы стекла вода. Затем перекладываем баклажаны в миску, добавляем приготовленную зелень, соль, уксус и растительное масло. Всё хорошо перемешать, аккуратно лопаткой чтобы не сильно помять баклажаны.

Раскладываем по чистым стерилизованным банкам, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться в кастрюлю с водой. От момента закипания стерилизуем 15 минут. Закатываем крышки и убираем под одеяло до полного остывания.