Баклажаны и шампиньоны тушёные с корейской морковью

Name: Баклажаны и шампиньоны тушёные с корейской морковью
Ingredients: небольших баклажана; шампиньонов; луковица; чеснока; помидор; сладкий перец; корейской моркови; сахара; чёрного молотого перца; хлопьев перца чили; соли; яблочного уксуса; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Стефанова

Этот вкусный рецепт я нашла у @s_dedom_za_obedom. Вкусная закуска получилась, не...

Ингредиенты

небольших баклажана 3

шампиньонов 250 г

луковица 1

чеснока 5 зубчиков

помидор 1

сладкий перец 1

корейской моркови 200 г

сахара 2 ч. ложки

чёрного молотого перца 0,5 ч. ложки

хлопьев перца чили 1 ч. ложка

соли 2 больших щепотка

яблочного уксуса 2 ст. ложки

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны порезать крупными кубиками, сложить в миску, круто посолить, перемешать и оставить на 20 минут.

Так же как автор рецепта, я использовала две сковороды. В меньшую сковороду налить немного растительное масло и обжарить на нем полукольца лука до мягкости. Добавить крупно нарезанные шампиньоны (если маленькие, резать не нужно), перемешать и жарить на среднем огне до румяной корочки.

Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа и порубить. На другой сковороде разогреть растительное масло, бросить в неё чеснок, слегка обжарить и добавить кубики помидора и перца, выложить баклажаны, которые предварительно нужно промыть отжать от выделившейся жидкости.

Все перемешать, добавить перец, сахар и Чили, перемешать. Из первой сковороды выложить грибы с луком, добавить морковь, влить уксус, все снова хорошо перемешать и тушить под крышкой 20 минут.