Острый перец на зиму Заготовки

Острый перец на зиму

Name: Острый перец на зиму
Ingredients: Острый зелёный перец 5 кг; Вода 1 литр; растительного масла 300 мл; Сахар 1 стакан; Соль 1 стакан; лавровый лист 10-15 штук; перца горошком горсть; уксуса 9% 9 ст. л.; чеснока 200 грамм; Зелень петрушки и укропа пучок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

Увидела рецепт на Инстаграме. Так как рецепт грузинской кухни и острый перец под...

Ингредиенты

Острый зелёный перец 5 кг

Вода 1 литр

растительного масла 300 мл

Сахар 1 стакан

Соль 1 стакан

лавровый лист 10-15 штук

перца горошком горсть

уксуса 9% 9 ст. л.

чеснока 200 грамм

Зелень петрушки и укропа пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Перец помыть и проколоть вилкой в двух, трёх местах.

Зелень помыть и мелко покрошить, чеснок очистить и мелко порубить, смешать с зеленью. Так как мой перчик оказался не совсем острым, я добавила к чесноку ещё немного чили.

Готовим маринад, в кастрюлю наливаем воду и добавляем все специи: соль, сахар, перец, лавровый лист, растительное масло и уксус, доводим до кипения и маленькими порциями ошпариваем перец ровно 3-4 минуты и выкладываем на дуршлаг. Затем перекладываем перец плотно в банки слоями пересыпая зеленью с чесноком и сверху заливаем немного маринадом. Прикрываем крышками и ставим стерилизоваться в кастрюлю с момента закипания 15 минут, закатываем крышками и убираем под одеяло до полного остывания.