"Цветок" из баклажана с фаршем в томатном соусе по-турецки

Автор Ирина Семененко
#восточнаякухня Сочетание баклажаны -мясной фарш очень часто используется в Турецкой кухн...

Ингредиенты

баклажаны 2-4 шт
растительное масло 2-3 ст.л
паприка сушеная 1 ч л
томаты в собственном соку 400 мл
соль
сметана или йогурт для подачи
Для фарша:
фарш мясной 400-500 г
лук репчатый 1 шт
чеснок 2-3 зубчика
петрушка, укроп 3-4 веточки
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
115
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Баклажаны режем пополам вдоль оставляя на каждом половинку плодоножки. Каждую половинку баклажана переворачиваем и нарезаем на не толстые ломтики не дорезая до плодоножки. Толстые ломтики будут готовиться долго и могут "задубеть", имейте это ввиду.
2
Солью натираем между каждым ломтиком баклажана и оставляем на 20-30 минут. После соль хорошо смываем. Ломтики чуть отжимаем. Ломтики станут мягкими и будут хорошо гнуться.
3
Растительное масло смешиваем с паприкой и промазываем каждый ломтик баклажана.
4
Приготовим фарш. Мелко режем лук, чеснок и зелень. Добавляем к фаршу. Все смешиваем. Солим, перчим. Можно добавить любые приправы которые вам нравятся.
5
Ломтики баклажанов подворачиваем внутрь. Можно скрепить зубочисткой. Переносим цветки на противень. Раскладываем плотно в каждый лепесток фарш.
6
Томаты измельчаем. Добавляем немного воды. Вместе с соком заливаем ими баклажаны. Солим и перчим. Можно запечь вместе с баклажанами нарезанный на кусочки болгарский перец. Посыпав им баклажаны или заполнив им пустоты меду цветками.
7
Посыпаем блюдо зеленью и нарезанным чесноком. Накрываем пергаментом и запекаем около 50 минут в предварительно разогретой духовке на 180 С. Приятного аппетита!
...
...

Эмоции 115

Подарите автору эмоцию!
40
17
23
35
comments-icon
Комментарии 4
Здорово! Очень оригинальная подача! 👍
1 мая 2022 г.
благодарю вас!
2 мая 2022 г.
Как шикарно выглядит👍
2 мая 2022 г.
Благодарю вас, Светлана!
2 мая 2022 г.
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!