Баклажаны с фаршем под соусом бешамель

Name: Баклажаны с фаршем под соусом бешамель
Ingredients: Круглых баклажана; Фарша; Луковица; Сладкий красный перец; Зелёный перец чарльстон; Соль и чёрный перец по вкусу; Кумина; Паприки щепотка красного острого перца в хлопьях; Сухого тимьяна; Чеснока петрушка; Томат пасты твёрдый сыр; Бешамель; Слив масла; Муки; Молотого мускат ореха; Соли; Чёр перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Ингредиенты

Круглых баклажана 3
Фарша 300 г
Луковица 1
Сладкий красный перец 1
Зелёный перец чарльстон 1
Соль и чёрный перец по вкусу
Кумина 1 ч. л.
Паприки щепотка красного острого перца в хлопьях 1 ч. л.
Сухого тимьяна 0,5 ч. л.
Чеснока петрушка 2 зуб.
Томат пасты твёрдый сыр 1 ст. л.
Бешамель
Слив масла 1 ст. л.
Муки 1 ст. л.
Молотого мускат ореха 1 щеп.
Соли 0,5 ч. л.
Чёр перца 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем баклажаны на кружочки, толщиной около 1,5 см. Солим и оставляем на 15 минут. Потом сушим их бумажными полотенцами и обжариваем на масле до готовности.

Фарш обжариваем на олив масле, добавляем соль, чёрный перец, кумин, паприку, сухой тимьян, острый перец в хлопьях. Потом добавляем мелко нарезанные овощи: лук, красный сладкий перец и зелёный перец, петрушку и чеснок. Накрываем крышкой и тушим 15 минут. Потом добавляем томат пасту, немного воды, примерно 100 мл и тушим полчаса на маленьком огне.

На каждый кружочек баклажана кладём фарш.

Готовим бешамель: в сотейнике растапливаем 1 ст л слив масла, добавляем 1 ст л муки и обжариваем муку пару минут, постоянно помешивая. Затем вливаем молоко и готовим, постоянно помешивая, до загустения, минут 5. Солим, перчим, добавляем мускатный орех.

Сверху фарша наливаем по одной ложке соуса и посыпаем тёртым сыром. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки. Наши баклажаны готовы. блюдо получается очень ароматное, сытное и очень вкусное.

Приятного аппетита 😊.

...