Овощное рагу с фаршем

Name: Овощное рагу с фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Фарш 400 г (у меня свиной); Лук 1 шт. (крупный); Морковь 1 шт. (крупная); Картофель 650 г; Кабачки 250 г; Перец красный, зеленый по 1 шт.; Помидоры 2 шт. крупные; Баклажаны 250 г; Острый перец по желанию; Специи: соль, черный перец; Чеснок 4 зуб.; Зелень; Растительное масло 3 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#домавкусно #еда #вкусно #домашняякухня #готовимдома #ужин Овощное рагу классическое с...

1час

Ингредиенты

Фарш 400 г (у меня свиной)
Лук 1 шт. (крупный)
Морковь 1 шт. (крупная)
Картофель 650 г
Кабачки 250 г
Перец красный, зеленый по 1 шт.
Помидоры 2 шт. крупные
Баклажаны 250 г
Острый перец по желанию
Специи: соль, черный перец
Чеснок 4 зуб.
Зелень
Растительное масло 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Морковь, баклажаны, картофель, кабачки, болгарский перец нарезаем крупными кусками.

Баклажаны, солим и оставляем минут на 15.

В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем и выкладываем фарш. Обжариваем до испарения жидкости. Лук нарезаем кубиком и выкладываем в фарш. Перемешиваем и обжариваем минут 5.

Морковь добавляем в сковороду с фаршем и луком. Обжариваем еще минут 5. Добавляем картофель и болгарский перец. Перемешиваем. Обжариваем 5-7 минут.

Теперь добавляем кабачки. Баклажаны промываем, обсушиваем и тоже добавляем к овощам. Перемешиваем. По желанию на этом этапе можно добавить мелко нарезанный острый перец.

У помидор делаем крестообразный надрез и заливаем горячей водой. Оставляем на 5 минут и снимаем кожуру. Нарезаем дольками и выкладываем к овощам. Перемешиваем. Добавляем соль и черный перец.

Добавляем 100 мл воды, перемешиваем, накрываем крышкой. Огонь уменьшаем. Готовим минут 20.

В самом конце добавляем мелко нарезанный чеснок, зелень. Хорошо перемешиваем и огонь выключаем. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!

Если вам понравился рецепт, буду очень рада если оставите фотоотзыв. Спасибо большое. 💓

...