Рагу из кабачков, картофеля и баклажанов с фаршем

Подготавливаем все необходимые ингредиенты

Нарезаем чеснок и лук

Ставим на плиту сковороду.Включаем средний огонь Разогреваем.Наливаем масло. Выкладываем чеснок.Обжариваем,помешивая в течение 2 -3 минут.До образования золотистой корочки.

К чесноку добавляем лук,обжариваем ещё в течение 2-3 минут.помешивая

Пока наш лук обжаривается,нарезаем кубиком морковь.

Выкладываем морковь к чесноку и луку.Подливаем немного масла.Обжариваем в течение 3-4 минут.помешивая.

Добавляем к овощам фарш.Солим,добавляем специи.(я добавляла паприку,немного чёрного перца и приправу для курицы,так как у меня фарш курица/говядина,в соотношении 1 к 1)Обжариваем,помешивая в течение 7 минут.

Пока фарш обжаривается.Нарезаем крупным кубиком картофель

Добавляем к фаршу картофель.Перемешиваем,ставим на минимальный огонь.Закрываем крышкой,тушим.

Нарезаем баклажан и кабачок.

Добавляем овощи к фаршу и картофелю.Солим,добавляем специи,перемешиваем.Вливаем 100 мл воды.Накрываем крышкой и тушим.Периодически помешивать.Примерно каждые 5 минут.Тушим до готовности.Примерно 10-15 минут.Приятного аппетита