Рагу из кабачков

Name: Рагу из кабачков
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: большой кабачок; небольшая морковь; клубней картофеля; томатной пасты; кипятка; Зеленый лук; Укроп; лавровых листа; Молотый черный перец; Соль; Подсолнечное рафинированное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Легкое и вкусное овощное рагу😋 Отлично подойдет как самостоятельное блюдо, так и в...

1 ч

4 порции

Ингредиенты

большой кабачок 1
небольшая морковь 1
клубней картофеля 6
томатной пасты 1 ст.л.
кипятка 150 мл
Зеленый лук
Укроп
лавровых листа 2
Молотый черный перец
Соль
Подсолнечное рафинированное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помыть овощи.

Кабачок порезать кубиками, удалить крупные семена. Обжаривать на среднем огне 10 минут.

Клубни почистить, нарезать кубиками. У меня молодой домашний картофель, поэтому я оставила кожуру. Добавить к кабачку и жарить еще 10 минут.

Луковицы мелко нарезать (перья лука добавим в конце). Выложить в сковороду, перемешать, жарить пару минут.

Морковь натереть на мелкой терке. Добавить к овощам: морковь, соль, перец, томатную пасту, кипяток, лавровый лист. Перемешать, тушить под крышкой еще 15 минут на медленном огне. Часто не перемешивать, чтобы овощи не развалились.