Пикантные домашние сосиски (полуфабрикат)

Name: Пикантные домашние сосиски (полуфабрикат)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 17
Ingredients: Куриная грудка; Свинина 300 г (не жирная); Яйцо; Чеснок; Лук репчатый; Специи:; Черный молотый перец; Красный перец острый на кончике ножа; Мускатный орех на кончике ножа; Сумах; Паприка копченая; Куркума; Базилик сушеный; Соль; Нитритная соль; Сухое молоко; Крахмал; Масло сливочное; Ледяная вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#домавкусно #еда #вкусно #домашняякухня #готовимдома #ужин #полуфабрикаты Сегодня...

30 минут

Ингредиенты

Куриная грудка 250 г
Свинина 300 г (не жирная)
Яйцо 1 шт.
Чеснок 1 зуб.
Лук репчатый 1 шт.
Специи:
Черный молотый перец 1/4 ч. л.
Красный перец острый на кончике ножа
Мускатный орех на кончике ножа
Сумах 1/4 ч. л.
Паприка копченая 1/2 ч. л.
Куркума 1/2 ч. л.
Базилик сушеный 1/2 ч. л.
Соль 5 г
Нитритная соль 5 г
Сухое молоко 1,5 ч. л.
Крахмал 1 ч. л.
Масло сливочное 20 г
Ледяная вода 150 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Первым делом в сковороду выкладываем сливочное масло и нагреваем его. Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем до прозрачности. Даем остыть.

В чашу блендера выкладываем нарезанную мелкими кусочками свинину, курицу. Добавляем обжаренный лук, чеснок и немного пробиваем.

Теперь необходимо добавить яйцо, все специи, соль, крахмал и сухое молоко. В последний момент добавляем ледяную! воду. Все хорошо пробиваем, до однородной консистенции. (Для цвета можно добавить свекольный сок, я не добавляла).

Выкладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем в силиконовые формы для сосисок. Остальной фарш я выдавила на пищевую пленку. Для этого пленку сделала в два слоя. Отрезала нужный размер пленки. Захотелось сделать длинные сосиски. Выдавила через кондитерский мешок нужный мне размер. Свернула как конфетку и хорошо прокатала по столу. Концы пленки завязала. Отправила в холодильник. Буду ждать результат.

Сосиски в силиконовой форме можно запечь в духовке при t 180* С в течение 15 минут. В форме так же можно приготовить на пару в течение 20 минут.

А сосиски в пленке можно отварить в течение 15-20 минут. Фантазируйте!!!! Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!

Если вам понравился рецепт, буду очень рада если оставите фотоотзыв. Спасибо большое. 💓

...