Рагу "Пикантное"

Name: Рагу "Пикантное"
Ingredients: Куриные бёдрышки; Средние луковицы; Крупная морковь; Чеснок; Средние картошины; Болгарский перец 1/2-1; Горошек 1 б. (маленькая); Помидоры в собственном соку (очищенные) 1 б.; Томатная паста; Сахар; Соль; Черный молотый перец; Красный жгучий перец молотый; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Очень вкусное рагу, сытное, но лёгкое. Ароматное, согревающее и пикантное с лёгкой...

Ингредиенты

Куриные бёдрышки 4 шт.
Средние луковицы 2 шт.
Крупная морковь 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Средние картошины 4-5 шт.
Болгарский перец 1/2-1 1 шт.
Горошек 1 б. (маленькая)
Помидоры в собственном соку (очищенные) 1 б.
Томатная паста 1 ст. л.
Сахар 3 ч. л.
Соль
Черный молотый перец
Красный жгучий перец молотый
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Бёдрышки промываем, обсушиваем, вырезаем косточку и нарезаем на 2-3 части.

Сковороду типа Вок хорошо разогреваем, наливаем немного масла и выкладываем кусочки бёдрышек кожицей вниз и обжариваем до лёгкой румяной корочки. Затем переворачиваем и продолжаем жарить еще 3-4 минуты.

После добавляем лук полукольцами и морковь - крупными кубиками. Перемешиваем и жарим на среднем огне до полуготовности.

Затем кладем крупно порезанную картошку, болгарский перец кубиками и раздавленный ножом и измельченный чеснок. Перемешиваем и жарим около 10 минут на малом огне - пару раз перемешиваем и следим, чтобы не прихватывало - не пригорало ( если надо - чуть подливаем масла).

После вливаем кипяток по высоте до середины жаркого. Солим-перчим и добавляем острый жгучий молотый перец - все по своему вкусу. Накрываем крышкой и тушим на малом огне 15 минут.

Затем закладываем измельченные помидоры вместе с соусом, томатную пасту и сахар. Перемешиваем и тушим 5-7 минут.

В конце всыпаем горошек, пробуем на соль. Дотушиваем 2-3 минуты. Подаем сразу горячее.

...