Овощное рагу с фасолью Рагу с фасолью

Овощное рагу с консервированной фасолью

Name: Овощное рагу с консервированной фасолью
Yield: 6
Ingredients: Картофель (крупный) 2 шт. (400 г); Фасоль консервированная 200 г; Помидор 150 г (1 шт.); Морковь 100 г (1 шт.); Лук репчатый 70 г (1 шт.); Лавровый лист 1 шт.; Перец чёрный молотый щепотка; Травы прованские сушёные 1 ч. л.; Соль по вкусу; Масло растительное (для жарки) 3 ст. л.; Петрушка свежая (для подачи) 1-2 веточки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко

Сделайте тушёный картофель ещё более питательным, добавив к нему консервированную...

Ингредиенты

Картофель (крупный) 2 шт. (400 г)
Фасоль консервированная 200 г
Помидор 150 г (1 шт.)
Морковь 100 г (1 шт.)
Лук репчатый 70 г (1 шт.)
Лавровый лист 1 шт.
Перец чёрный молотый щепотка
Травы прованские сушёные 1 ч. л.
Соль по вкусу
Масло растительное (для жарки) 3 ст. л.
Петрушка свежая (для подачи) 1-2 веточки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

...Консервированную фасоль можно взять любую. Помидор можно заменить томатной пастой. Очищаем лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь – соломкой.

...Лук отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду и жарим до прозрачности, примерно 1-2 минуты.

...Затем добавляем морковь. Готовим всё под крышкой примерно 5 минут, не давая овощам сильно зарумяниваться.

...Помидор нарезаем мелкими кусочками. Добавляем помидор в сковороду и, накрыв крышкой, тушим овощи ещё минут 5-10. (Я использовала вместо помидора протертые томаты). Если овощи недостаточно сочные, можно добавить немного воды.

..Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Картофель кладём к тушёным овощам. Заливаем 150-180 мл воды, и тушим картофель до полуготовности, около 15 минут.

...Консервированную фасоль промываем, даём стечь воде. Добавляем фасоль к овощам. Добавляем отваренную куриную грудку. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и прованские травы. Можно взять приправу для картофеля. Тушим ещё 5-10 минут.