Овощное рагу с молодой фасолью

Name: Овощное рагу с молодой фасолью
Yield: 4 порции
Ingredients: - баклажан 1 шт.; - кабачок 1 шт.; - фасоль 1 стакан; - сладкий перец 1 шт.; - помидоры 2 шт.; - чеснок 3-4 зубка; - зелень 1/2 пучка; - растительное масло 30 мл; - соль и специи по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виталий Еременко ✈

Рецепт легкого и очень вкусного летнего овощного рагу с молодой фасолью. #июль

4 порции

Ингредиенты

- баклажан 1 шт.
- кабачок 1 шт.
- фасоль 1 стакан
- сладкий перец 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- чеснок 3-4 зубка
- зелень 1/2 пучка
- растительное масло 30 мл
- соль и специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Фасоль промыть и отварить до готовности. Молодая фасоль будет готова через 15-20 минут. Воду подсолить.

Баклажаны порезать и вымочить 15-20 минут в подсоленной воде. Светлые баклажаны можно готовить сразу, они не горчат.

На сковороду налить растительное масло и выложить порезанный баклажан. Обжарить с одной стороны и добавить кабачок.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать произвольными кусочками. Перец порезать не очень мелко.

Фасоль, помидоры и перец добавить на сковороду. Посолить по вкусу, поперчить, добавить любимых специй. Тушить #овощи помешивая 10-12 минут. Можно накрыть крышкой.