Овощное рагу с молодой фасолью

Name: Овощное рагу с молодой фасолью
Yield: 4 порции
Ingredients: - баклажан 1 шт.; - кабачок 1 шт.; - фасоль 1 стакан; - сладкий перец 1 шт.; - помидоры 2 шт.; - чеснок 3-4 зубка; - зелень 1/2 пучка; - растительное масло 30 мл; - соль и специи по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виталий Еременко ✈

Рецепт легкого и очень вкусного летнего овощного рагу с молодой фасолью. #июль

4 порции

Ингредиенты

- баклажан 1 шт.

- кабачок 1 шт.

- фасоль 1 стакан

- сладкий перец 1 шт.

- помидоры 2 шт.

- чеснок 3-4 зубка

- зелень 1/2 пучка

- растительное масло 30 мл

- соль и специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фасоль промыть и отварить до готовности. Молодая фасоль будет готова через 15-20 минут. Воду подсолить.

Баклажаны порезать и вымочить 15-20 минут в подсоленной воде. Светлые баклажаны можно готовить сразу, они не горчат.

На сковороду налить растительное масло и выложить порезанный баклажан. Обжарить с одной стороны и добавить кабачок.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать произвольными кусочками. Перец порезать не очень мелко.

Фасоль, помидоры и перец добавить на сковороду. Посолить по вкусу, поперчить, добавить любимых специй. Тушить #овощи помешивая 10-12 минут. Можно накрыть крышкой.