Рататуй с беконом и сыром

Подготовить ингредиенты. Кабачки и баклажаны вымыть, порезать кружочками толщиной 1 см. Сыр и бекон порезать ломтиками по 0,5 - 0,7 см.

Лук очистить, спассеровать на растительном масле. Поочерёдно добавить нарезанные мелким кубиком помидоры, лечо, перец. По желанию перец и помидоры заранее можно запечь в духовке, а потом измельчить без шкурки. Добавить соль, перец и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут. Готовила рататуй в той же сковороде, где тушила овощи. Поэтому 1/3 овощей отложила в миску.

В оставшиеся овощи выложила поочерёдно кабачки, баклажаны, сыр и бекон. Полить отложенными овощами и по желанию положить кружочки халапеньо.

Приготовить заливку, добавить в сковороду. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 - 45 минут.

Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤝 🌹 🤗