Рататуй

Name: Рататуй
Yield: 4 порции
Ingredients: Для соуса :; Перец болгарский; Помидоры; Лук репчатый; Чеснок; Тимьян; Базилик; Соль; Перец; Масло оливковое - (для жарки); Для рататуя:; Цукини; Кабачок; Баклажан; Помидор; Масло оливковое; Чеснок; Тимьян; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Пашкевич

Классика мирового вегетарианского меню. #готовимвместе #кукпадготовит

1 час

4 порции

Ингредиенты

Для соуса :

Перец болгарский 1 шт

Помидоры 3 шт

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Тимьян

Базилик

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Масло оливковое - (для жарки) 2 ст. л.

Для рататуя:

Цукини 1 шт

Кабачок 1 шт

Баклажан 1 шт

Помидор 2 шт

Масло оливковое 2 ст.л

Чеснок

Тимьян

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим соус. Порежьте мелко лук, обжарьте его до полуготовности на 2 столовых ложках оливкового масла. Добавьте щепотку соли. Помидоры без кожуры и болгарский перец порежьте мелкими кубиками и добавьте к луку. Обжарьте до мягкости всех овощей.

Оливковое масло смешайте с давленым чесноком и прованскими травами, добавьте пару щепоток соли. Порезать кружочками кабачки, помидор и баклажаны толщиной не более 0.5 см.

На дно формы выложите и разровняйте овощной соус. (можно пробить блендером для однородности). Овощи посолите по вкусу, выложите на соус, чередуя : баклажан, помидор, кабачок. Сверху щедро полейте ароматным маслом с чесноком и травами.

Накройте фольгой форму, отправьте её на 30 минут в духовку, температура — 180 градусов. Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте еще 10 мин.