Сосиски домашние куриные

Также необходима пищевая пленка для придания формы сосискам и дальнейшей варки их в ней.

Куриное филе и лук, пропустить 2 раза через самую мелкую решетку мясорубки. Затем в фарш добавим яйцо, молоко, масло, соль, перец и чеснок по вкусу. Добавить красную сладкую паприку для придания более розового цвета сосискам. Фарш готов.

На стол разворачиваем пищевую пленку, столовой ложкой выкладываем фарш и закручиваем сосиску, слегка утрамбовывая, придавая ей нужную форму, отрезаем пленку, а концы фиксируем узелками или завязываем ниткой.

Получается как конфетка. Фарш должен туго сидеть в пленке, принимая форму будущей сосиски. Так проделываем со всем фаршем.

В кипящую воду бросаем наши будущие сосиски и варим их в кипящей воде 15-20 минут. Достаем готовые сосиски из воды, чуть остужаем, срезаем один узелок и сосиска сама выскакивает из оболочки. Вот, в принципе, и все, сосиски готовы. Для более яркого вкуса можно обжарить их с двух сторон га сливочном масле. Они получаются очень нежные, сытные и самое главное из реального мяса.