Домашние сосиски из курицы

Филе курицы нарезать кусочками и пропустить через измельчитель. Мясо измельчить, как можно мельче. В фарш добавить куриное яйцо среднего размера, мягкое сливочное масло, молоко, соль, перец, паприку и молотый кориандр. Еще раз пробить измельчителем. Я дала постоять фаршу в холодильнике 30 минут. Чтобы все ингредиенты подружились.

Теперь формируем сосиски. Определитесь с размером: это будут толстые сосиски, длинные и тонкие или совсем крохотные для малышей. На пищевую пленку положите примерно 2 столовые ложки фарша. Пленку лучше всего сделать в три слоя. Плотно сверните ее, обернув несколько раз, чтобы фарш не “убежал”, формируя сосиску определенного размера. Заверните как конфетку, плотно завязав края узлом или затянув ниткой. Старайтесь плотно сворачивать и завязывать пленку, тогда не будет лишнего воздуха и после варки сосиска получится ровной и плотной, без ямок.

Вскипятите воду в кастрюле. Отварите сосиски 15 минут. Все, готово. Я при подаче сняла пленку и еще обжарила на сковороде. Подавать с любым гарниром и свежими овощами. Такие сосиски можно приготовить впрок и заморозить. Отваривать, не размораживая. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!