Сосиски куриные

Для лёгкости, я сначала перекрутила мясо на мясорубке со средней решёткой. Затем добавила все специи, яйцо и молоко и перебила всё погружным блендером. Нужно чтобы получилась вязкая масса

Затем разворачиваем пищевую плёнку (пакет для запекания) и отсаживаем на неё длинную сосиску. Можно это сделать при помощи кондитерского мешка, пакета, шприца для колбас либо просто ложкой. У меня шприц.

Затем сворачиваем пленку (пакет) в контакт, плотно к фаршу. Затягиваем один край, поправляя, как бы выдавливая фарш в противоположную сторону и завязываем край ниткой. Перевязываем всю колбаску нитками там, где у нас будет разделение на сосиски. Другой конец тоже поправляем и завязываем

Я делаю сначала 4 сосиски из получившейся колбаски, а потом делаю уже небольшие сосисочки. Как только закончили перевязывать, берём тоненькую иголочку и прокалываем наши сосиски в тех местах, где есть воздух, это для того, чтобы наши сосиски были более ровными без пустот и лопнула оболочка

Так как мы не добавляли нитритную соль, сосиски нужно отварить. Сосиски опускаем в холодную воду!!! Это важно! И варим на медленном огне 30-40 минут. Подаем так как вы любите. Но после того как мы отварили сосиски, их можно потом обжарить на сковороде или запечь в духовке до румяной корочки

А если вы заворачивали в пакет для запекания, то можно не варить, А запечь сразу же в духовке, при температуре 180 градусов, по времени ориентируйтесь по своей духовке, но не менее 40-50 минут.

Приятного Вам аппетита!!! Будьте здоровы!