Баклажаны фаршированные хлебом с сыром и помидорами

Name: Баклажаны фаршированные хлебом с сыром и помидорами
Ingredients: Баклажаны; Вчерашний хлеб; Помидоры; Яйцо; Сыр /пармезан и моцарелла/; Базилик и петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Гичева 🌳

#премиякухнимира Очень простой в исполнении и не менее вкусный рецепт из итальянской...

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт

Вчерашний хлеб 200 гр

Помидоры 2 шт

Яйцо

Сыр /пармезан и моцарелла/ 150 гр

Базилик и петрушка несколько веточек

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть, отрезать плодоножки и разрезать вдоль пополам. Сделать крестообразные надрезы, посолить, смазать растительным маслом и запечь в духовке на 180 градусов 30-40 минут до мягкости.

В это время готовим начинку. Вчерашний хлеб замочить в воде и отжать. Помидоры очистить от кожи и нарезать мелким кубиком. Базилик и петрушку мелко нарезать. Сыр натираем на терке. Соединяем все компоненты, добавляем яйцо, соль и перец по вкусу.

Баклажаны по готовности достаем из духовки аккуратно ложкой вынимаем мякоть, измельчаем и добавляем к начинке. Размешиваем и наполняем баклажаны. Посыпаем сыром и ставим в духовку еще на 20 минут. Подаем со свежим салатом. Приятного аппетита!