Фаршированные баклажаны

Name: Фаршированные баклажаны
Ingredients: Круглых баклажана (можно брать обычные); Небольшое филе куриной грудки; Болгарский перец; Большой помидор; Твёрдой моцареллы; Соль; Чёрный перец; Сухой чеснок; Растительного масла; Соус; Сметаны; Чеснока; Укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Карповская

Ингредиенты

Круглых баклажана (можно брать обычные) 2
Небольшое филе куриной грудки 1
Болгарский перец 1
Большой помидор 1
Твёрдой моцареллы 150 г
Соль
Чёрный перец
Сухой чеснок
Растительного масла 2-3 ст. л.
Соус
Сметаны 150 г
Чеснока 1 зуб.
Укропа 2 вет.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны помыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать вдоль пополам. Аккуратно ножом вырезать мякоть баклажана. Мякоть и баклажановые лодочки хорошо посолить и оставить на 30 минут.

Куриное филе нарезать на небольшие кубики (1х1 см.), посолить, поперчить, добавить сухой чеснок и обжарить на растительном масле до готовности

Перец нарезать на небольшие кубики. С помидор снять шкурку и также нарезать на кубики

Мякоть баклажан промыть, отжать и также нарезать кубиками. Лодочки промыть, обсушить бумажным полотенцем

На растительном масле обжарить баклажаны 2-3 минуты. Добавить перец, довести овощи до готовности. Добавить помидор, протомить ещё 2-3 минуты, снять с огня. Посолить и поперчить овощи.

Овощи смешать с курицей

Уложить наши лодочки на противень и начинить смесью курицы с овощами. Если баклажаны неустойчивы, можно сделать из фольги подобие подставки, как на фото

Моцареллу нарезаем на слайсы и закрываем ей наши лодочки

Отправляем в заранее разогретую духовку на 20-25 минут

Соус: чеснок пропускаем через пресс, мелко рубим укроп и добавляем все сметану, хорошо перемешиваем. Солим по вкусу

Приятного аппетита! #кухняоляля #баклажаны #курица #ужин

...