Лодочки из баклажанов или «Обморок имама» (Имам-баялды)

Баклажаны моем, чистим полосками. Разрезаем пополам, с помощью чайной ложки (или ножа) удаляем середину (не выбрасываем, она пойдет в начинку). Форму для запекания смазываем растительным маслом. Баклажаны смазываем растительным маслом, выкладываем в форму, отправляем в духовку на 25-35 минут. Запекаем до мягкости (почти до готовности) при температуре 180-200 градусов. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку.

Пока баклажаны запекаются (размягчаются), приготовим начинку. В сковороде в растительном масле обжариваем мелко нарезанные лук, помидор, серединки из баклажанов, болгарский перец, чеснок. Добавляем соль и сладкую паприку. Тушим на слабом огне до готовности.

Почти готовые баклажанные лодочки заполняем начинкой. Наливаем немного воды в форму (1-2 столовые ложки) и отправляем форму обратно в духовку на 15-20 минут. Запекаем при температуре 180-200 градусов.

Баклажанные лодочки, от которых имам упал в обморок, готовы. От умопомрачительного запаха имам упал или от расстройства, узнав сколько продуктов было потрачено, – здесь мнения разошлись, но блюдо получилось очень вкусное. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!