birthday-logo

Баклажановые лодочки, фаршированные креветками

Автор Инна
восхитительное блюдо ресторанного уровня. А ещё, это отличная традиционная испанская...
44

Ингредиенты

баклажана 2
сок лимона
чеснока 2 зуб
луковица или небольшой кусочек лука-порея 1
помидора 3-4
креветок 300-400 гр
молотый кориандр на кончике ножа
свежемолотый перец и соль по вкусу
жирных сливок 100-150 мл
тёртый сыр
зелень для подачи
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Итак, подготовить баклажаны: разрезать вдоль на две половины и с помощью ножа и небольшой ложки аккуратно достать мякоть, оставляя по бокам по 1см (у меня получилось 4 "лодочки"). Пустой баклажан опустить в холодную воду кожей вверх, чтобы он не потерял цвет и форму. Мякоть нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона.
2
Отдельно мелко нарубить 2 зуб чеснока и мелко нарезать 1 луковицу (я заменила на небольшой кусочек лука-порея). Спассеровать их на растительном масле.
3
Добавить нарезанные кубиком 3-4 помидора и кубики баклажана. Добавить специи: молотый кориандр и свежемолотый перец, соль по вкусу.
4
Когда помидоры хорошо размягчатся, добавить 300-400 гр очищенных креветок (если они сырые, предварительно довести до готовности на отдельной сковороде). Залить 100-150 мл жирных сливок. Уварить немного соус, чтобы все ароматы смешались.
5
Баклажановые лодочки вытереть насухо. Выложить в форму для запекания и наполнить начинкой из помидор и креветок.
6
Посыпать тёртым на крупной тёрке сыром и запечь в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 мин до полной готовности.
7
Подаем, посыпав мелко нарубленной свежей петрушкой, как самостоятельное блюдо или с рисом на гарнир в качестве полноценного обеда/ужина.
...
...

Эмоции 44

Подарите автору эмоцию!
15
7
9
13
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!