Фаршированные маринованные баклажаны

Name: Фаршированные маринованные баклажаны
Ingredients: небольших баклажанов; морковка; чеснока; петрушки; соли; сахара; масла подсолнечного; уксуса 6%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Древние римляне и греки называли баклажаны яблоками бешенства, полагая, что их...

20 минут

Ингредиенты

небольших баклажанов 6-7
морковка 1
чеснока 1 крупный зубок
петрушки Пучок
соли 2 чайные ложки
сахара 1 чайная ложка
масла подсолнечного 50 граммов
уксуса 6% 20 граммов

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Баклажаны моем, очищаем от хвостиков и разрезаем вдоль по центу, недорезая до конца. Складываем в кастрюльку, заливаем водой, добавляем чайную ложку соли и варим до средней мягкости.

Морковь чистим и натираем на крупной тёрке. Чеснок чистим и натираем на мелкой тёрке. Мелко рубим петрушку.

Заправляем морковь с зеленью и чесноком маслом, солью и уксусом. Перемешиваем.

Достаем баклажаны из воды. Даём немного остыть, чтобы их можно было взять в руки.

Фаршируем баклажаны нашей начинкой и плотно укладываем в кастрюльку или салатник. Поливаем жидкостью, которая появится в смеси зелени и моркови. Даём промариноваться. Оставляем на ночь в холодильнике. Подаём, нарезая на кусочки поперёк плода. Приятного аппетита!