Закуска из креветок и баклажанов

Баклажан нарежьте колечками, приправьте по вкусу (желательно по-толще) и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Если баклажан «преклонного возраста», то перед обжаркой хорошенько посолите и оставьте на 30 мин., а затем хорошо промойте. Это поможет избавиться от горечи.

Лук пассеруйте на разогретом масле, добавьте грибы, хорошенько обжарьте и добавьте кубиком нарезанный перец. Обжарьте овощи до готовности. Добавьте мелко нарубленный зубчик чеснока и обжарьте ещё минутку. Добавьте томаты и специи, потушите ещё не много.

Влейте сливки и немного уварите соус.

Если в холодильнике завалялся пучок петрушки…. Можно добавить немного😜

Креветки очистите и обжарьте с зубчиком чеснока до готовности. Я добавляю кусочек сливочного масла…

Выложите на блюдо баклажан, сверху положите немного соуса, а поверх креветку. Приятного аппетита!