Закуска Закуски

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Закуска из запечённых баклажанов

Name: Закуска из запечённых баклажанов
Yield: 2
Ingredients: Баклажана; Небольших помидора; Чеснока; Зелень (базилик, петрушка, укроп) по; Орехи кешью; Слив масла 1 кус. небольшой; Сыра страчателла или буррата (не обязательно); Соль, перец, сахар по вкусу; Оливковое масло ~

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Уля-ля, как божественно 👌... ЗАКУСКА ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ БАКЛАЖАНОВ - ооочень вкусная,...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

146

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

9 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажана 2 шт.
Небольших помидора 3 шт.
Чеснока 1 гол.
Зелень (базилик, петрушка, укроп) по 4 вет.
Орехи кешью 40-50 г
Слив масла 1 кус. небольшой
Сыра страчателла или буррата (не обязательно) 1 упак.
Соль, перец, сахар по вкусу
Оливковое масло ~ 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Духовку разогреть до 200 градусов. Баклажаны наколоть шпажкой, сбрызнуть оливковым маслом. У чеснока срезать верхушку и прямо в шелухе завернуть в фольгу с кусочком сливочного масла. Отправить в духовку на 30-40 мин.

В это время сделать на помидорах надрезы крест-накрест и опустить в кипяток на 30 сек, затем сразу переложить в миску с холодной водой. Снять кожицу и нарезать мелким кубиком.

Всю зелень нарезать тонкой соломкой. Параллельно обжарить на сковороде кешью до золотистого цвета. Готовым баклажанам дать остыть, почистить и нарезать мелким кубиком. Печёный чеснок выдавить из шелухи, раздавить вилкой и добавить к баклажанам.

Смешать баклажаны, чеснок и помидоры. Добавить оливковое масло. Довести до вкуса специями и солью. Выложить на тарелку ровным слоем, сверху (при наличии, у меня не было, но вкусно и так) распределить страчателлу или буррату, затем свежемолотый перец, украсить зеленью и нарубленными не сильно мелко орехами. Приятного аппетита!

...