Салат Салат с сыром

Салат из запечённых баклажанов и перцев с брынзой

Салат из запечённых баклажанов и перцев с брынзой

Name: Салат из запечённых баклажанов и перцев с брынзой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 порции
Ingredients: баклажана; болгарских перца; чеснока; брынзы; оливкового масла; по вкусу соль; по вкусу прованские травы; по вкусу смесь перцев; свежая петрушка; свежий фиолетовый базилик

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Надежда Иванова -Амбассадор

@lyubovpopova Спасибо за рецепт 😍 Люблю баклажаны. Получилось очень вкусно. Только я за заменила сыр на фету)

Добавить
фотоотзыв

Автор Любовь Попова

Я очень люблю готовить разнообразные блюда и радовать ими своих близких, поэтому...

1 ч

2 порции

Ингредиенты

баклажана 3-4
болгарских перца 3-4
чеснока 2-3 зубчика
брынзы 100 г
оливкового масла 2-3 ст. ложки
по вкусу соль
по вкусу прованские травы
по вкусу смесь перцев
свежая петрушка
свежий фиолетовый базилик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны помыть, нарезать пластинами толщиной ~ 1,5 см, посыпать солью и залить холодной водой. Оставить на 15-20 минут.

Воду слить, баклажаны обсушить бумажными полотенцами, уложить на противень, застеленный пергаментом, и посыпать прованскими травами.

Болгарский перец вымыть и обсушить. Разрезать на четвертинки, удаляя перегородки и семена. Выложить на противень рядом с баклажанами. Запекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, до мягкости овощей.

Запечённые овощи немного остудить и нарезать небольшими кусочками.

В отдельной чашке смешать измельчённый чеснок, нарезанную зелень и масло. Посолить по вкусу и перемешать.

Баклажаны и перец разложить по тарелкам. Сверху распределить чеснок с зеленью. Посыпать раскрошенной брынзой и поперчить свежемолотой смесью перцев. Приятного аппетита!