Салат на гриле с сыром халуми, запеченным нутом и зёрнами граната

Нут хорошо промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стёкла излишняя жидкость.

Разогрейте духовку до 200°. Выложите нут на противень, застеленный бумагой для запекания или в форму для запекания. Сбрызните ложкой оливкового масла. Запеките около 20 минут, затем перемешайте и запеките ещё 10 минут.

Помидоры приправьте по вкусу, сбрызните оливковым маслом. Наколите пару раз вилкой и поставьте в духовку к нуту. На запекание помидор уйдёт где-то 10- 15 минут.

Огурец нарежьте мелким кубиком. Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку, а затем нарежьте кубиками и выньте мякоть ложкой. Для заправки смешаете уксус и оливковое масло в пропорции один к трём. Смешаете огурец и авокадо с листьями салата приправьте по вкусу и сбрызните частью заправки. Распределите салат по тарелкам.

Баклажан нарежьте колечками. Гриль немного смажьте оливковым маслом. Немного посолите баклажаны и капните на них немного масла. Запеките баклажаны на гриле до красивых подпалин. Выложите баклажаны на салат.

Сыр нарежьте пластинками по полсантиметра и также поджарьте на гриле. Выложите на тарелки сыр и запечённые тёплые помидоры.

Полейте сыр капелькой мёда и сбрызните салат оставшейся заправкой. Посыпьте салат зёрнами граната и запечённым нутом.