🍆 Запечённые рулетики из баклажанов с котлетками и сыром

Name: 🍆 Запечённые рулетики из баклажанов с котлетками и сыром
Yield: 11 шт.
Ingredients: — Баклажаны; — Фарш говяжий; — Лук репчатый; — Перец болгарский красный; — Чеснок; — Панировочные сухари; — Яйцо; — Паприка молотая; — Кориандр молотый; — Сыр сулугуни; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; — Томат; — Вода; — Масло растительное для жарки; Для подачи:; — Кинза свежая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#календарь #готовимдома #баклажаны #котлеты #домашняяеда #едаялюблютебя

1 час

11 шт.

Ингредиенты

— Баклажаны 2 шт.

— Фарш говяжий 250-300 г.

— Лук репчатый 1 шт.

— Перец болгарский красный 1/4 шт.

— Чеснок 1-2 зуб.

— Панировочные сухари 3 ст.л.

— Яйцо 1 шт.

— Паприка молотая 1 ч.л.

— Кориандр молотый 1 ч.л.

— Сыр сулугуни 30-40 г.

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Перец красный молотый по вкусу

— Томат 2 ст.л.

— Вода 0,5 л.

— Масло растительное для жарки

Для подачи:

— Кинза свежая

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать вдоль на полоски толщиной 0,5-0,7 см. Посолить и оставить на 20-30 мин., затем отжать. Запекать баклажаны в духовке 15-20 мин. при 200°С, предварительно смазав с обеих сторон раст. маслом.

Болгарский перец и лук мелко нарезать, чеснок измельчить удобным способом.

Фарш соединить с нарезанными овощами, добавить яйцо, панировочные сухари, паприку, кориандр, соль перец по вкусу. Хорошо вымесить.

Сформовать небольшие котлетки, обжарить в масле с обеих сторон до золотистой корочки.

На каждую в полоску баклажана выложить котлетку, сверху небольшой кусочек сыра. Свернуть рулетики. Приготовить соус: томат развести в воде, посолить поперчить по вкусу. Залить рулетики соусом.