Рулетики из баклажанов с рикоттой

Name: Рулетики из баклажанов с рикоттой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажана 2 шт.; Соль 1 щепотка; Растительное масло для жарки; Начинка:; Рикотта 100 гр.; Чеснок 1 зуб.; Зелень по желанию; Соль по вкусу; Болгарский перчик по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

#новыйгод Великолепная закуска для праздничного стола. В Новый год желаю...

30 мин.

Ингредиенты

Баклажана 2 шт.
Соль 1 щепотка
Растительное масло для жарки
Начинка:
Рикотта 100 гр.
Чеснок 1 зуб.
Зелень по желанию
Соль по вкусу
Болгарский перчик по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Баклажаны нарежьте вдоль тонкими полосками, посолите и отставьте на 15 минут. Затем промойте и высушите, промокнув бумажными полотенцами всю жидкость.

Обжарьте баклажаны на растительном масле до румяной корочки. Выложите их на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Для начинки смешайте рикотту и чеснок (выдавите через пресс). Добавьте соль и перец по вкусу. Можно добавить зелень. Перемешать.

Выложите на каждый кусочек баклажанов по 1 ч. л. начинки с горкой, распределите ее по всей поверхности и небольшой кусочек красного болгарского перца (по желанию) и сверните рулетики.