Рулетики из баклажанов по-грузински

Рулетики из баклажанов по-грузински

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова
#август #овощи #спас Рулетики из баклажанов по-грузински — это закуска из баклажанов и...
30 минут
6-7шт.
112

Ингредиенты

Баклажан 1 шт.
Грецкие орехи 100 г
Сметана (можно заменить майонезом) 2 ст. л.
Кинза (петрушка) (по вкусу) пучок
Чеснок 3 зубчик(а)
Хмели-сунели 0,5 ч.л.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Баклажаны лучше выбрать длинные, чтобы из них получилось завернуть рулетики. Грецкие орехи помыть, обсушить, можно прокалить на сухой сковороде. Натереть на мелкой тёрке или измельчить блендером.
2
Чеснок почистить, порезать мелкими кубиками. Кинзу промыть, обсушить, измельчить ножом. Выложить кинзу, чеснок и сметану в измельченные орехи. Добавить хмели-сунели, перец, соль, все перемешать. Получится густая ореховая масса- начинка для рулетиков.
3
Баклажаны порезать длинными полосками 2-4 мм толщиной. Залить водой и присолить. Оставить на 10 минут, чтобы из баклажанов ушла горечь. Также, благодаря этой процедуре, баклажаны не впитают много масла при жарке. Обжарить баклажаны на среднем огне в большом количестве подсолнечного масла до золотистой корочки.
4
Поджаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце. Накрыть бумажным полотенцем — это избавит от лишнего масла. Оставить на 10 минут, чтобы корочка баклажанов размякла.Выложить баклажаны на разделочную доску или плоское блюдо. Равномерно распределить начинку по всему баклажану. Аккуратно завернуть рулетом от узкого края к широкому.
5
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами выложить на блюдо, украсить зернами граната (у меня красная смородина), присыпать рубленой зеленью. Подавать к столу как холодную закуску. Приятного аппетита!
...
...
Эмоции 112
Подарите автору эмоцию!
40
16
22
34
photocomment-icon
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 43
Людмила вы как всегда превосходны. рецепты и фото огонь
26 августа 2022 г.
Ответить
@chumutina Спасибо большое Татьяна! Мне очень приятно!❤️❤️❤️
26 августа 2022 г.
Ответить
Ммм, какая вкуснотища 😋👍☀️
26 августа 2022 г.
Ответить
@Sveta_ly Спасибо большое Светлана! Очень вкусно!❤️❤️❤️
26 августа 2022 г.
Ответить
@trofimovalp 🌹🌹🌹
26 августа 2022 г.
Ответить
Посмотреть еще комментарии

Рецепт состоит в коллекции

Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!