Закусочные рулетики из баклажана с сыром

Баклажаны помыла, обрезала кончики и нарезала вдоль пластинками, приблизительно по 1.5 см. Нарезала сложила в чашку, посолила и отставила. Они дадут сок и уйдёт горечь с них.

А тем временем баклажаны дали сок. С помощью бумажного полотенца убираю излишки влаги. Противень застелила пергаментом, смазала его маслом с помощью кисточки, выложила на противень пластинки баклажана и смазала их сверху маслом. Отправляю запекаться в духовку при 180, минут 20.

А пока сделала начинку : натерла сыр, выдавила чеснок, добавила сметану, майонез и мелко нарезанную петрушку. Перемешиваю и если есть необходимость то соль и перец добавляю по вкусу.

Баклажанам даю немного остыть, а затем на каждую пластину выкладываю немного начинки, распределяю по всей поверхности и сворачиваю рулетиком. И так с каждой пластинкой. Сверху посыпаю петрушкой, всё - аппетитная и вкусная закуска готова - приятного всем аппетита 🤗!