Баклажаны по-корейски Закуска

Баклажаны по-корейски

Name: Баклажаны по-корейски
Yield: 5
Ingredients: Баклажаны 3 шт. (750 г); Морковь 2 шт. (140 г); Лук репчатый фиолетовый 1 шт.; Болгарский перец (100 г); Чеснок 4 зуб.; Петрушка свежая 15 г; Кориандр семена 1 ст. л.; Кунжут 1 ст. л.; Соль 1/2 ст. л.; Сахар 1 ст. л.; Уксус 9% 2 ст. л.; Перец жгучий 1/2 ч. л.; Растительное масло для жарки баклажанов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Жарикова✨Амбассадор ✨

#баклажаны 🍆 #закуска За рецепт 📝благодарю Марину Инабекову...

15 мин

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт. (750 г)

Морковь 2 шт. (140 г)

Лук репчатый фиолетовый 1 шт.

Болгарский перец (100 г)

Чеснок 4 зуб.

Петрушка свежая 15 г

Кориандр семена 1 ст. л.

Кунжут 1 ст. л.

Соль 1/2 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Уксус 9% 2 ст. л.

Перец жгучий 1/2 ч. л.

Растительное масло для жарки баклажанов

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Почистить овощи. Баклажаны нарезать крупными брусочками, посолить и оставить на 15 минут. Затем промыть водой, обсушить, обжарить на растительном масле со всех сторон несколькими партиями.

Морковь натереть на терке по-корейски, лук - полукольцами, перец-соломкой. Сложить в контейнер.

Петрушку нашинковать, чеснок натереть на мелкой терке. К овощам добавить баклажаны, петрушку и чеснок.

Кориандр измельчить в ступке. К баклажанам с овощами всыпать кориандр, соль, сахар, уксус, жгучий перец и подсушенный кунжут. Всё хорошо перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на 4 часа или можно больше.