Икра из баклажанов Закуска

Икра из баклажанов домашняя

Name: Икра из баклажанов домашняя
Ingredients: баклажан средний 3-4 шт.; помидор 2-3 шт.; болгарский перец 1-2 шт.; лук репчатый 1 шт.; томатная паста1-2 ст. л.; чеснока 1-2 зубчика; лавровый лист, сахар, соль, перец; петрушка (кинза); растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nika

Всем хорошего дня. Сегодня готовила икру из баклажанов, у нас так называется, может...

Ингредиенты

баклажан средний 3-4 шт.

помидор 2-3 шт.

болгарский перец 1-2 шт.

лук репчатый 1 шт.

томатная паста1-2 ст. л.

чеснока 1-2 зубчика

лавровый лист, сахар, соль, перец

петрушка (кинза)

растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Все овощи нарезать мелким кубиком, чеснок и зелень измельчить.

В мультиварке на режиме "Жарка", сковороде или сотейнике обжарить лук на растительном масле, добавить нарезанные баклажаны, я добавляю порциями не все сразу, обжаривать помешивая минут 10 на среднем огне.

Добавить болгарский перец и помидоры, обжаривать еще минут 3-5.

Добавить томатную пасту, немного сахара 1-2 ч. л. и воды около 100 мл., посолить, лавровый лист и перец горошком положить.

Тушить под крышкой, периодически помешивая до готовности. В Мультиварке тушу час на режиме «Тушение». За 10 минут до готовности добавляю чеснок, количество регулируйте по своему вкусу. Попробуйте, может надо добавить соль, перец. В конце приготовления добавьте измельченную зелень.

...