Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Квашеная капуста
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
26
0 %
2 г
*0 %
Жиры1 г
0 %
6 г
0 %
4 г
0 %
3 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Капуста 2 кг
- Морковь 200 г
- Соль крупная 2 ст. л.
- Клюква по желанию
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать.
2
Морковь почистить и натереть на крупной тёрке.
3
В большой широкой миске смешиваем капусту с солью и перетираем, будто вымешиваем тесто, до появления сока.
4
Добавляем морковь и ещё немного вымешиваем.
5
Выкладываем капусту в тару, где она будет настаиваться (я выкладываю в пластиковое ведро от творожного сыра на 2,25 кг) слоями по 5-8 см., каждый слой тщательно приминаем до появления сока сверху.
6
На капусту кладём тарелку и ставим гнёт, отправляем в тёплое место на три дня. Каждый день несколько раз прокалываем капусту до самого дна деревянной шпажкой, чтобы выходил углекислый газ.
7
Спустя 3 дня, как сок перестанет пениться, выкладываем капусту в ёмкость, где она будет храниться и отправляем в холод. На этом этапе можно добавить клюкву (если замороженная - не размораживая)
8
При подаче на стол заправляем растительным маслом и мелко порезанным репчатым луком.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5444
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
4
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
