Квашеная Капуста с Клюквой

Приготовить рассол. В кастрюлю налить воду, добавить соль и довести до кипения. Потом дать остыть до комнатной температуры. Рассол я готовлю всегда с запасом.

Мелко нашинковать капусту. Перемешать капусту с клюквой и заложить в банку. Капусту плотно укладывать.

Залить капусту рассолом под горлышко, чтобы не было доступа кислорода к капусте. Капусту оставить на три дня при комнатной температуре. Банку поставить в глубокую тарелку, т.к. при брожении рассол начнёт переливаться через край банки. Каждый день протыкать капусту до дна.

Через три дня убрать капусту в холодильник. Капуста готова.

Приятного аппетита!