Русская кухня Квашеная капуста

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рецепт квашеной капусты для ленивых

Name: Рецепт квашеной капусты для ленивых
Yield: 2
Ingredients: Капуста; Соль; Вода; Морковь; Тмин (семена); Укроп (семена)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Очень простой рецепт, без напрягов! Я не мог поверить, что получилось так вкусно! Этот...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Капуста 2 кг
Соль 80 г
Вода 4 л
Морковь 2 шт.
Тмин (семена) 1/2 ст. л.
Укроп (семена) 1/2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала понадобится три продукта. Капусту беру плотную (зимних сортов), вода прямо из под крана (у нас очень хорошая, вкусная). И соли хватит 80 гр.

Соль растворяем в воде и отправляем нашинкованную капусту. Жать, мять капусту не нужно, просто погрузите в воду и накройте полотенцем (крышкой не накрываем). Оставляем кастрюлю с капустой в теплом месте на кухне на 2-3 дня.

Пока капуста квасится, достаточно раз или два за день перемешать (деревянной ложкой). Каждый раз пробуйте, подгоняйте на свой вкус. Нам хватает трех дней и можно продолжать. Морковь натираем на "корейской" терке (тонкой соломкой) соединяем в большом тазике (для удобства) с капустой. Капусту достали из рассола не отжимая. Добавляем семена укропа и тмина и стакан рассола. Подробный рецепт в нашем коротком видео https://www.youtube.com/watch?v=Xr1ocYXtwzI

Хорошо перемешиваем и перекладываем в банку (кастрюлю), не трамбуя. Убираем на сутки в холодильник (хотя есть можно сразу). Сахар не добавляю, морковь дает сладость. Капуста с каждым днем убывает, но становится еще вкуснее! Повторяйте на здоровье!

...